Die Sesampflanze wird bereits seit Jahrtausenden von verschiedenen Völkern Nordafrikas und im Mittleren Osten angebaut.
Dieses Pflanzenöl besitzt eine optimale Zusammensetzung aus einfach und zweifach ungesättigten Fettsäuren sowie gesättigten Fettsäuren. Ölsäure (ca. 45 % einfach ungesättigte Fettsäure) und Linolsäure (40 % zweifach gesättigte Fettsäure) befinden sich im perfekten Gleichgewicht. Der hohe Ölsäureanteil macht das Öl für die warme Küche geeignet und gut lagerfähig.
Daneben enthält es Lecithin, das die Ansammlung von gesättigten Fetten und Cholesterin in Arterien vorbeugt.
Unser Sesamöl ist ungeröstet, daher hat es einen recht milden Geschmack.
Allgemeines zum Sesamöl
Sesamöl eignet sich für Salat-Saucen, warme Gemüse- und Fischgerichte sowie zum Backen oder Braten. Gerne wird es in der asiatischen Küche eingesetzt.
Herkunft
Die Saaten für unser Sesamöl stammen vorwiegend aus Indien.
Weitere Verwendungsmöglichkeit
In Indien ist Sesamöl das Hautpflegeöl schlechthin und erfreut sich auch bei uns in Österreich immer größerer Beliebtheit als Massageöl.
