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Handwerk mit natürlichen Zutaten
Die Qualität des Getreides ist jedes Jahr - je nach Witterung - verschieden. Die meisten Bäckereien arbeiten deshalb mit standartisierten Mehlen und Backmischungen.Das Mehl wird analysiert und 'Mängel' behoben, damit das Brot tagein,...
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Gemüse mit Charakter
Einheitliches Gemüse in Form und Größe machen uns skeptisch. Natürliche Vielfalt und intensiver Geschmack stehen bei unsersen Gemüseanbietern im Vordergrund. Wir schätzen sehr, dass sich unsere Gemüseanbieter weit über die Biorichtlinien...
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Naturbelassene Milch rahmt auf: Der fette Rahm trennt sich vom Wasser und schwimmt oben auf. Mit dem Löffel abgeschöpft, kann er als Obers verwendet werden. Um die natürliche Aufrahmung zu vermeiden, wird Milch homogenisiert. Hoher Druck presst...
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