Aufschneiden, Löffel rein, auslöffeln. Das Fruchtfleisch ist cremig wie eine reife Avocado und schmeckt nach Ananas, Banane und Mango mit einem Hauch Vanille – die Papau ist mit der Cherimoya verwandt und hat mit einer Banane außer dem Namen nichts zu tun. Die großen bohnenförmigen Kerne bleiben liegen.
Reif ist sie, wenn die Schale auf leichten Druck nachgibt. Kühl gelagert hält sie danach etwa eine Woche.
Im Handel findet man sie praktisch nie. Reif ist die Frucht so weich und druckempfindlich, dass sie Transport und Lager nicht übersteht – wer sie essen will, muss nah an der Ernte sein. Dazu kommt, dass in Österreich nur ein paar hundert Bäume stehen, und die tragen erst fünf bis sechs Jahre nach dem Pflanzen.
Wir haben das Glück, das under Haus- und Hoflieferant, die BERSTA, offensichtlich gute ntakte zu den wenigen Anbauern hat und diese Früchte kurzzeitg anbietet.
Weiterführende Links zu "Bio Papau Indianerbanane"
