Leberkäse aus Wildfleisch, in der Variante mit Käse. Kalt aufs Brot geschnitten oder in der Pfanne angebraten, bis die Ränder knusprig sind.
Das Wild kommt aus den Wäldern des nördlichen Waldviertels rund um Litschau. Verarbeitet wird es dort im eigenen Betrieb – einer seit 2021 wild- und fischzertifizierten Wildverarbeitung unter Fleischermeister Flo Kreuzer.
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