Mit seinem feinen, leicht nussigen und fruchtigen Geschmack passt Traubenkernöl wunderbar zu Salaten, Dressings, Marinaden oder zum Verfeinern warmer Speisen, wenn sie nicht mehr heiß sind. Hergestellt wird es in der alten Gilli-Mühle im Waldviertel, wo Georg Gilli die Kerne heimischer Weintrauben sorgfältig trocknet und kalt presst. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe – besonders die ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien – bestmöglich erhalten. Das Öl ist Teil einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft, da die Traubenkerne aus der Weinproduktion stammen und hier sinnvoll weiterverarbeitet werden. Kühl und lichtgeschützt gelagert, behält es seinen feinen Geschmack und seine Qualität über mehrere Monate hinweg. Haltbarkeit: etwa 6 bis 9 Monate ab Pressdatum, wenn es kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert wird. Nach dem Öffnen sollte es idealerweise innerhalb von 3 Monaten aufgebraucht werden, da es – wie alle kaltgepressten Öle – empfindlich gegenüber Licht, Luft und Wärme ist.
