Bio Schweinsleber
- Artikel-Nr.: B382585
- Herkunft: Regionales Produkt: Gars am Kamp (Waldviertel) - 80 km nordwestlich von Wien
- Volldeklaration: Fleisch aus kontrollierten Biobetrieben
Bio-Schweinefleisch – artgerecht, regional, hochwertig
Bio-Fleischermeister Roman Schober hat den elterlichen Betrieb 1997 in siebter Generation übernommen und auf Bio umgestellt. Daher kauft er seine Schweine nur bei ausgewählten Bio-Betrieben in seiner direkten Umgebung.
Platz und Bewegungsfreiheit
Auf den Biohöfen leben Schweine in geräumigen Ställen mit Zugang zu Freigelände. Dort können sie sich bewegen, wühlen, suhlen und ihre natürlichen Verhaltensweisen ausleben. Die Tiere leben in Gruppen, sodass ihre sozialen Bedürfnisse berücksichtigt werden. Außenbereiche mit Gras, Sand und Schlamm fördern ihr Wohlbefinden und gesundes Wachstum.
Fütterung und Gesundheit
Bio-Schweine erhalten hofeigenes, biologisches Futter. Vorbeugende Antibiotika, Tiermehle oder chemische Zusatzstoffe sind verboten. Die Mast dauert länger, dafür wachsen die Tiere unter natürlichen Bedingungen auf.
Qualität des Fleisches
Bio-Schweinefleisch hat einen volleren Geschmack und eine angenehme Geruchsnote. Es zeichnet sich durch feine Fasern, edle Marmorierung sowie geringe Koch- und Bratverluste aus.
Regionalität und stressfreie Schlachtung
Geschlachtet wird vor Ort, direkt am Hof. So bleiben die Tiere in ihrer gewohnten Umgebung, und Stress wird vermieden – ein entscheidender Faktor für die Fleischqualität.
Fazit
Bio-Schweinefleisch vom Fleischermeister Schober steht für artgerechte Haltung, regionale Herkunft und höchste Qualität. Im Vergleich zu konventionellem Schweinefleisch profitieren Tierwohl, Geschmack und Nährwert deutlich.
