Quinoa aus dem Weinviertel – angebaut in Weikendorf, rund 40 km von Wien entfernt. Der Betrieb von Markus Fellner ist biologisch kontrolliert, die Herkunft ist klar nachvollziehbar.
Ich beziehe das Quinoa direkt und in größeren Mengen. Das bringt Vorteile für beide Seiten: Markus Fellner hat Planungssicherheit und weniger Aufwand, und gleichzeitig entsteht ein fairer Preis für die Kundinnen und Kunden.
Abgabe nach Wunschmenge: Ich fülle das Quinoa vor Ort in Papiersäckchen ab. Wer möchte, kann gerne ein eigenes Gefäß mitbringen.
Quinoa gehört zu den Gänsefußgewächsen und hat einen nussigen Geschmack. In Süd-Amerika (Bolivien, Peru) wird das „Inka-Getreide“ als das Grundnahrungsmittel Nr.1 seit über 6.000 Jahren angebaut.
Die Samen enthalten hohe Mengen an pflanzlichen Eiweiß, alle lebensnotwendigen Aminosäuren, die Vitamine A, B1, C, B12, E sowie Folsäure, große Mengen Eisen, Zink, Magnesium und eine hohe Anzahl an komplexen Kohlenhydraten. Somit ein richtiges Power-Korn und auch glutenfrei!
Quinoa wird für Müsli, bei Hauptgerichte, in Salate und Süßspeisen verwendet. Durch die wertvollen Inhaltsstoffe stärkt er das Herz-Kreislaufsystem und durch die vielen Vitamine, Eisen und Zink profitiert das Immunsystem.
Quinoa wird immer beliebter – mit der Folge, dass in Bolivien und Peru viel für den Export produziert wird und für die lokale Bevölkerung oft weniger bleibt; mit Markus Fellner gibt es eine regionale Alternative aus Österreich.
