Brat- und Backöl

Ein Sonnenblumenöl für alles in der Küche, wo’s heiß wird – also zum Braten, Backen und auch zum Frittieren, weil es Hitze besonders gut aushält.

Die Sonnenblumen kommen aus Ober- und Niederösterreich und stammen aus biologischem Anbau. „High-Oleic“ heißt, dass das Öl sehr viel Ölsäure (Omega-9) enthält – etwa 85 %. Dadurch sind weniger von den empfindlichen Fettsäuren enthalten, die bei Hitze schnell kaputtgehen. Das ist keine Gentechnik, sondern eine natürliche Eigenschaft dieser Sorte.

Damit das Öl wirklich neutral ist und noch stabiler wird, wird es mild gedämpft. Dabei werden unerwünschte Geruchs- und Geschmacksstoffe sowie freie Fettsäuren entfernt – im Grunde mit Wasser und Dampf, sonst nichts.