Bio Heumilch Ziegenschnittkäse - Rarität, NEU!

Mild-aromatischer Schnittkäse aus Kärnten
Einzigartig ist dieser Käse, da es kaum jemanden gibt, der aus Ziegenmilch, noch dazu aus Bio-Heumilch, einen Käse macht. 3-4 Monate gereift - für Genießer!

Für Interessierte:
Bio Heumilch Ziegenschnittkäse wird aus silofreier, pasteurisierter Heumilch hergestellt, die den Richtlinien des biologischen Landbaus entspricht. Die Produktion erfolgt regelkonform und verzichtet auf Lysozym sowie Nitritpökelsalz. Während der Reifezeit wird der Käse regelmäßig mit Salzwasser behandelt, dem Schmierkulturen zugesetzt sind, um die Bildung einer Rindenschmiere zu fördern.
Das verwendete Salz stammt aus Österreich und enthält weder Jod noch Rieselhilfen. Nach einer Reifezeit von 6 bis 8 Wochen ist der Käse konsumreif. Er besitzt eine geschmierte, ocker- bis hellbraune Rinde. Der helle, weißliche Teig zeigt sich geschmeidig und cremig-weich. Im Geschmack ist der Käse mild und aromatisch.