Bio Skyr - Biohof "Kurz ums Eck"

Skyr ist ein ursprünglich isländisches Milchprodukt, das aus entrahmter Milch mit Milchsäurekulturen hergestellt wird. Der Bio-Skyr von Familie Kurz ist cremig-fest, angenehm säuerlich und besonders eiweißreich.

In der Küche ist Skyr vielseitig verwendbar: pur zum Frühstück, mit Müsli, Honig oder frischen Früchten, für cremige Desserts und Kuchen sowie für Smoothies. Pikant eignet er sich für Kräuteraufstriche, Dips, Salatdressings und kalte Saucen. Auch Sauerrahm, Joghurt oder Topfen lässt er sich in vielen Rezepten ganz oder teilweise durch Skyr ersetzen.