Typisch für diesen Paradeiser-Typ ist die fleischige Struktur mit vergleichsweise wenig Kernen.und die roséfarbene Ausprägung – daher die Bezeichnung „Rosebeef“. Sie schmecken mild, leicht süßlich und weniger säurebetont als klassische Fleischtomaten
Die Früchte eignen sich vor allem für den Rohverzehr – etwa in dicken Scheiben mit etwas Salz und gutem Olivenöl – aber auch für einfache Sommersalate oder als Grundlage für Saucen mit wenig Säure.Die Paradeiser stammen von Blün GmbH aus Wien und werden in einer Aquaponik-Anlage produziert, bei der Fischzucht und Gemüsebau in einem geschlossenen Kreislauf kombiniert werden. Dadurch entstehen sehr frische und nachhaltige Paradeiser mit kurzen Transportwegen direkt aus der Stadt.
