Die Schale ist essbar! in einem kühlen, trockenen Raum mehrere Wochen haltbar, in Stücke geschnitten lässt er sich gut einfrieren. Zubereitung z.B. in Scheiben geschnitten im Backrohr, für Risotto und Nudelgerichte, als Kürbis-Gulasch oder püriert als Suppe.
