Kürbis 'Longue de Nice' (4,50 €/kg) - aufgeschnitten

Lange, keulenförmige Kürbisse mit dunkelorangem Fruchtfleisch, das fein, feinfaserig und angenehm süß-nussig schmeckt. Die Früchte werden sehr groß, deshalb gibt es sie bei uns angeschnitten im Stück. Kerne sitzen nur im dicken Ende, der lange Hals ist durchgehend Fruchtfleisch. Die Schale ist dünn und lässt sich leicht schälen. Er eignet sich für cremige Suppen, als Ofengemüse, für Risotto, Gnocchi, Püree oder Kuchen. Angeschnittene Stücke halten in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank einige Tage.

Gezogen wird der Kürbis am Gärtnerhof GiN in Wien-Donaustadt, einem sozialen Bio-Betrieb, in dem Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam gärtnern. Angebaut wird auf kleinen Flächen nach biologischen Richtlinien und mit viel Handarbeit. Der Schwerpunkt liegt auf seltenen Kulturen und alten Sorten. Geerntet wird laufend nach Bedarf, ohne Zwischenlagerung und ohne weite Transportwege.