Demeter Erdäpfel "Linzer Rose"

Rote Schale, gelbes Fruchtfleisch, vorwiegend festkochend: Die Erdäpfel bleiben beim Kochen schön in Form und fallen nicht auseinander – gut für Salz- und Braterdäpfel, Aufläufe und Erdäpfelsalat. Der Geschmack ist kräftig und deutlich erdapfelig, nicht wässrig. Eine Eigenheit der Sorte: Sie treibt sehr lange nicht aus und bleibt dadurch deutlich länger brauchbar als übliche Marktsorten.

Die Linzer Rose ist keine historische alte Sorte, sondern eine selten gewordene österreichische Erhaltungssorte. Gezüchtet wurde sie vom Saatbau Linz in Oberösterreich, aus einer Kreuzung von Goldsegen und Desiree. Von 1969 bis 1996 stand sie in der österreichischen Sortenliste, dann verschwand sie daraus – für kleine Mengen zahlt sich die amtliche Zulassung nicht aus. Seit 2017 ist sie als „Erhaltungssorte" wieder zugelassen: eine eigene, vereinfachte Zulassung für Sorten, die sonst aussterben würden. Dafür darf das Pflanzgut nur in begrenzter Menge und in der Herkunftsregion vermehrt werden. Im Supermarkt findet man solche Sorten deshalb nicht.

Angebaut wird die Linzer Rose von Christa und Franz Hobiger aus Friedreichs im Waldviertel.

Als sogenannte „Erhalter" engagieren sich die Hobigers für den Fortbestand seltener Erdäpfelsorten. Sie bauen gefährdete Sorten gezielt an und vermehren sie weiter, damit diese Kulturpflanzen nicht verloren gehen.

Die Hobigers sind außerdem Mitglied bei ARCHE NOAH – Gesellschaft für die Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt. Mit ihrer Arbeit leisten sie einen wichtigen Beitrag dazu, die Erdäpfelvielfalt aus dem Waldviertel lebendig zu erhalten – auf dem Feld und auf dem Teller.