Demeter Erdäpfel "Goldsegen"

Goldsegen ist keine historische alte Sorte, sondern eine selten gewordene österreichische Erhaltungssorte, die 1990 erstmals in die österreichische Sortenliste aufgenommen wurde.

Die Erdäpfel besitzen eine gelbe, leicht genetzte Schale und gelbes Fruchtfleisch. Goldsegen ist vorwiegend festkochend und besonders vielseitig verwendbar. Die Sorte eignet sich für Erdäpfelsalat, Salz- und Braterdäpfel, Aufläufe sowie für Pommes und Chips.

Angebaut wird Goldsegen von Christa und Franz Hobiger aus Friedreichs im Waldviertel.

Als sogenannte „Erhalter“ engagieren sich die Hobigers für den Fortbestand seltener Erdäpfelsorten. Sie bauen gefährdete Sorten gezielt an und vermehren sie weiter, damit diese Kulturpflanzen nicht verloren gehen.

Die Hobigers sind außerdem Mitglied bei ARCHE NOAH – Gesellschaft für die Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt. Mit ihrer Arbeit leisten sie einen wichtigen Beitrag dazu, die Erdäpfelvielfalt aus dem Waldviertel lebendig zu erhalten – auf dem Feld und auf dem Teller.