Demeter Erdäpfel "Violetta"

Gschmackige lilafleischige Demeter-Erdäpfel, die beim Kochen ihre Form behalten, einen angenehm festen Biss haben und mit ihrer intensiven Farbe besonders für Erdäpfelsalat, Bratkartoffeln, Ofengerichte oder als farbenfrohe Beilage geeignet sind.

Angebaut wird die Sorte von Christa & Franz Hobiger aus Friedreichs im Waldviertel. Neben bewährten Klassikern wie Ditta und Agria liefren sie uns auch seltene Kartoffelraritäten – darunter Rote Emma (rosafleischig, festkochend), Violetta (lilafleischig, festkochend), Heidenreichsteiner Rote (festkochend) und weitere besondere Sorten.

Als sogenannte „Erhalter“ engagieren sich die Hobigers aktiv für den Fortbestand alter und seltener Erdäpfelsorten. Erhalterinnen und Erhalter bauen gefährdete Sorten gezielt an, vermehren sie weiter und geben Pflanzgut weiter – damit diese traditionellen Kulturpflanzen nicht verloren gehen und auch zukünftige Generationen ihre Vielfalt genießen können.

Die Hobigers sind außerdem Mitglied beim Verein ARCHE NOAH – Gesellschaft für die Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt, einer österreichischen Organisation, die sich seit über 30 Jahren für den Erhalt und die Weiterentwicklung traditioneller Nutzpflanzensorten einsetzt. Der Verein bewahrt tausende seltene Gemüse-, Obst- und Ackerpflanzensorten und bringt diese wieder in Gärten, auf Felder und auf den Markt.

Mit ihrer Arbeit leisten Christa & Franz Hobiger einen wichtigen Beitrag dazu, die Erdäpfelvielfalt aus dem Waldviertel lebendig zu erhalten – auf dem Feld und auf dem Teller.