Bio Mangold frisch geerntet – Gärtnerhof GiN (Wien)

Mangold vom Gärtnerhof GiN in Wien – frisch geerntet und direkt geliefert.

Mangold gehört zu den klassischen Blattgemüsen und wird ähnlich wie Spinat verwendet, bleibt geschmacklich aber etwas kräftiger. Die Blätter sind weich und saftig, die Stiele etwas fester und benötigen eine etwas längere Garzeit.

Verwendet werden sowohl die Blätter als auch die Stiele. In der Küche eignet sich Mangold für Gemüsegerichte, als Beilage oder für Suppen.

Der Anbau erfolgt im 22. Bezirk auf kleinen Flächen nach biologischen Richtlinien und mit viel Handarbeit. Geerntet wird laufend nach Bedarf, ohne Lagerung oder lange Transportwege.

Der Gärtnerhof GiN ist ein sozialer Betrieb, in dem Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam arbeiten. Ein Betrieb mit Schwerpunkt auf seltenen Kulturen und alten Sorten – mit viel Erfahrung im Anbau und spürbar hoher Qualität in der Umsetzung.