Teilsames (Schulter) | Bio - Schwein (26,76/kg)

Ein Teilsames ist ein stärker durchwachsenes Stück mit Bindegewebe das beim langsamen Garen besonders saftig und aromatisch wird. Es steht für eine vollständige, handwerkliche Verwertung des Tieres und überzeugt durch kräftigen Geschmack.
Da es eine lange Garzeit benötigt, wird es vom Fleischereister Schober langsam vorgekocht bis es weich ist. Zu Hause muss man es dann nur mehr aufwärmen oder fertig knusprig braten.