Bio Lamstelze – Fleischerei Schober (36,80/kg)

Lamstelze von der Fleischerei Schober – ein Teilstück mit Knochen

Die Lamstelze ist kein Kurzbratstück. Sie braucht Zeit und eignet sich vor allem für Schmorgerichte, bei denen das Fleisch langsam weich wird und sich der Geschmack über Knochen, Bindegewebe und Saft entwickelt. Genau dafür ist dieses Teilstück gedacht.

Schober verarbeitet ausschließlich Bio-Fleisch und zählt zu den wenigen hundertprozentigen Bio-Fleischhauereien in Österreich. Der Betrieb arbeitet seit sieben Generationen als Familienbetrieb. Verarbeitet werden Tiere von Bio-Bauern aus der näheren Umgebung; die kurzen Transportwege und die stressarme Schlachtung sind für Schober ein zentraler Qualitätsfaktor.