Weiche Konsistenz, geschmacksneutral, für pikante, aber auch süße Speisen bestens geeignet
Mit Nigari bedeutet, dass die Sojamilch mit einer natürlichen Mineralsalzmischung aus Meerwasser „geronnen“, also zum Stocken gebracht wird und ein fester, cremiger Tofu entsteht.
Sojaeiweiß, ist eine gesunde und rein pflanzliche Eiweißquelle. Tofu ist frei von Cholesterin, arm an gesättigten Fettsäuren und reich an hochwertigen Nähr- und Vitalstoffen.
Während viele eiweißhaltige Nahrungsmittel, wie Fleisch, Ei und Käse, für manche Menschen schwer zu verdauen sind, ist Tofu ein wirklich leichtes Lebensmittel, das sich auch harmonisch in verschiedenste Diäten einbauen lässt (100g Tofu = 106 kcal).
