ÖsterReis (Bio Reis - weiß) aus Gerasdorf - Ernte 2024

Die Ernte 2024 ist ein besonderer Jahrgang - tolles Korn, herrliches Aroma und ein wundervoller Geschmack!! Damit wird jedes Gericht zum Gedicht - vom Risotto bis zum Schnitzel-Reis! Und das ganze BIO!

ÖsterReis wird in Niederösterreich im Trockenreisanbau kultiviert und ist dadurch frei von giftigen Schwermetallen und ungesunden Stoffen. Der Hauptgrund, warum Reisfelder normalerweise geflutet werden, liegt in der Unterdrückung von Unkraut. Beim Trockenreisanbau bleibt das Feld jedoch ungeflutet, was die Pflege aufwändiger macht.

Da auf Pflanzenschutzmittel verzichtet wird, erfolgt die Unkrautentfernung händisch – eine mühevolle, aber umweltschonende Arbeit. Nach der Ernte wird der Reis sorgfältig verarbeitet: Zuerst entfernt man die Spelze, anschließend wird das Korn – vor allem bei weißem Reis – schonend poliert. Nur frisch polierter Reis entwickelt sein volles Aroma und optimale Kocheigenschaften.

Der gesamte Verarbeitungsschritt erfolgt direkt am Hof, mit einer Reismühle aus Japan.

Die WHO warnt vor einem übermäßigen Konsum von Reisprodukten, da diese oft erhöhte Mengen an Arsen enthalten – bedingt durch den üblichen Nassreisanbau. ÖsterReis hingegen wird im Trockenreisanbau produziert und bleibt dadurch frei von giftigen Schwermetallen und unerwünschten Rückständen.