Tellerlinsen aus dem Weinviertel – angebaut in Weikendorf, rund 40 km von Wien entfernt. Der Betrieb von Markus Fellner ist biologisch kontrolliert, die Herkunft ist klar nachvollziehbar.
Tellerlinsen sollten in keiner Küche fehlen: Sie sind lange haltbar, schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar. Wenn einmal nichts im Haus ist, hat man mit Linsen immer eine gute Grundlage für eine einfache, nahrhafte Mahlzeit. Sie sind mild im Geschmack, leicht erdig und bleiben beim Kochen angenehm bissfest. Sie passen zu Eintöpfen, Salaten oder als Beilage zu Gemüse und Fleisch. Einweichen ist nicht nötig, die Garzeit ist überschaubar.
Als Hülsenfrucht liefern sie pflanzliches Eiweiß, Eisen und Ballaststoffe – sättigend, ohne schwer zu sein.
Ich beziehe die Linsen direkt und in größeren Mengen. Das bringt Vorteile für beide Seiten: Markus Fellner hat Planungssicherheit und weniger Aufwand, gleichzeitig entsteht ein fairer Preis für die Kundinnen und Kunden.
Abgabe nach Wunschmenge: Ich fülle die Linsen vor Ort in Papiersäckchen ab. Wer möchte, kann gerne ein eigenes Gefäß mitbringen.
