Rib Roast Cut (43,50€/kg), bis Di. 15. Juli bestellbar, Abholung Fr. 25. Juli

ca 800 Gramm

Der Rib Roast ist ein besonders saftiger Braten aus der Hochrippe des Rindes, mit feiner Marmorierung und kräftigem Geschmack. Ob am Knochen oder ausgelöst – er eignet sich ideal für das langsame Garen im Ofen, Sous-Vide oder auf dem Grill. Ein Klassiker für Festtage, Sonntagsessen oder besondere Anlässe.

Das Fleisch stammt vom Waldviertler Blondvieh, einer seltenen und hochgefährdeten Rinderrasse, die auf dem Demeter-Hof der Familie Resl in Hohenwarth im Waldviertel mit viel Sorgfalt gehalten wird. Die Tiere haben Auslauf, Weidezugang und werden ausschließlich mit betriebseigenem Futter versorgt. Geschlachtet wird stressfrei im Nachbardorf, mit anschließender Reifung für höchste Fleischqualität.

Vakuumverpackt, bis 7. Ausgust haltbar