Produkte von Mitterhuber, BioHofladen & Fleischerei
Die Hoflieferanten – Regionalität und Nachhaltigkeit in jedem Produkt
Die Hoflieferanten sind ein österreichisches Netzwerk, das regionale Bio-Produzenten direkt mit Konsument:innen verbindet. Als einer der Partner liefert die Fleischerei Mitterhuber hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus artgerecht gehaltenen Tieren.
Familienbetrieb mit Tradition
Seit 1988 wird der malerisch gelegene Bauernhof der Familie Mitterhuber am Rand des Mostviertels biologisch bewirtschaftet. David Mitterhuber, der 2023 den Hof von seiner Familie übernommen hat, führt die Tradition des respektvollen Umgangs mit Tieren und der Umwelt fort. Gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Verena setzt er auf nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung.
Auf dem Hof leben rund 120 Mastschweine, die als Ferkel von ausgewählten Bio-Partnerbetrieben aus der Region kommen. In einem großzügigen Freilaufstall haben die Tiere ausreichend Platz zum Wühlen, Spielen und Sonnenbaden. Es gibt separate Bereiche zum Fressen und ein weiches Strohbett – alles, was Schweine für ein glückliches Leben brauchen.
Nachhaltige Fütterung und artgerechte Haltung
Ganz nach dem Motto „Du bist, was du isst“ erhalten die Schweine Futter von den eigenen Feldern. So wird sichergestellt, dass die Tiere mit hochwertigen, gentechnikfreien und pestizidfreien Futtermitteln versorgt werden.
Die Schweine kennen die Menschen, die sie füttern – sie erkennen die Stimmen und den Geruch, was nicht nur das Vertrauen stärkt, sondern auch für die stressfreie Schlachtung wichtig ist. Diese erfolgt direkt am Hof, in der eigenen Fleischerei. So wird den Tieren unnötiger Stress durch Transport und fremde Umgebungen erspart.
Handwerkliche Verarbeitung und regionale Wertschöpfung
Die Produkte werden nach alten Familienrezepten von Hand veredelt. Auch die Verpackung und der Vertrieb erfolgen direkt am Hof, wodurch Transportwege auf ein Minimum reduziert werden. Diese kurze Lieferkette schafft nicht nur nachhaltige Produkte, sondern auch Arbeitsplätze in der Region.
