Austernseitlinge aus einer urbanen Pilzucht im 7.Bezirk

Austernseitlinge – vielseitig, aromatisch, fleischig

Diese festfleischigen Pilze erinnern in Konsistenz und Biss an Kalbfleisch und bringen mit ihrem mild-nussigen Aroma eine feine Umami-Note in die Küche. Ideal als pflanzlicher Fleischersatz – aber auch pur ein Genuss.

Küchentipps:

• Paniert & gebraten: Als Schnitzel ausgebacken – einfach gut.

• Im Risotto: Sorgt für ein pilzig-würziges Aroma.

• Im Sugo: Macht sich hervorragend als „fleischige“ Komponente in Saucen.

• Einfach pur: In Butter oder Olivenöl angebraten – mehr braucht’s oft nicht.

Mit Sorgfalt kultiviert – mitten in Wien, ressourcenschonend und frisch geerntet.