Frischer Bio-Karfiol vom Gemüsehof Artenvielfalt Wir freuen uns, dass es endlich wieder Karfiol vom Gemüsehof Artenvielfalt gibt – regional, saisonal und mit viel Sorgfalt angebaut. Wusstet ihr schon? Karfiol gehört zu den anspruchsvolleren Gemüsesorten im Anbau. Besonders die Larven des Kohlweißlings haben ihn zum Fressen gern. Und damit der Kopf schön weiß bleibt, werden seine schützenden Blätter vorsichtig zusammengebunden – echte Handarbeit! Mit seinem milden, leicht nussigen Aroma ist Karfiol unglaublich vielseitig: Er schmeckt gekocht, gebraten oder im Ofen geröstet – und bringt feinen Geschmack in jede Küche.
Rezeptvorschlag:Karfiol als Vorspeise (Mezze) - schnell gemacht!
Karfiol bissfest garen – am besten im Dampf (z. B. im Kochtopf mit Dämpfeinsatz oder im Dampfgarer). In der Zwischenzeit eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und frisch gepresstem Knoblauch anrühren. Den noch warmen Karfiol mit der Marinade übergießen. Fertig! Am besten schmeckt das Gericht, wenn der Karfiol noch leicht lauwarm ist.
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