Classic bedeutet, die Spargeldicke liegt meist im Bereich von 16–20 mm Durchmesser nicht zu dünn, nicht zu dick – ideal zum Kochen, Braten oder Grillen.
Weißer Spargel wird unterhalb der Erde gestochen und hat einen einzigartigen feinen Geschmack, in Salzwasser gekocht als Beilage oder mit Sauce Hollandaise – ein Klassiker in der Frühjahrsküche, Garzeit ca. 15 Minuten
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