Vielfalt, Geschmack und nachhaltiger Anbau – unser Gemüse

Einheitsgemüse in perfekter Form und Größe? Nein, danke! Wir lieben die natürliche Vielfalt und den intensiven Geschmack, den echtes, nachhaltig angebautes Gemüse bietet. Genau das steht bei unseren Gemüseanbietern an erster Stelle.

Unser Gemüse beziehen wir ausschließlich von biozertifizierten Betrieben – bevorzugt von kleinen, regionalen Familienhöfen. So unterstützen wir nicht nur die regionale Wertschöpfung, sondern halten auch die Transportwege kurz. Für uns ist das der einzige Weg, um Artenvielfalt im Gemüseanbau zu erhalten und eine nachhaltige, saisonale Landwirtschaft zu fördern.

Unsere Partnerbetriebe setzen auf Bio-Saatgut und Bio-Jungpflanzen und erfüllen dabei nicht nur die Vorgaben der EG-Verordnung zum ökologischen Landbau (834/2007), sondern gehen oft noch weit darüber hinaus. Sie beschäftigen sich intensiv mit Bodenfruchtbarkeit, Sortenvielfalt und schonender Bewirtschaftung.

Unsere wichtigsten Gemüseproduzenten:

Gärtnerhof GiN (https://gaertnerhof.gin.at)
Im Gärtnerhof GiN in Wien Donaustadt arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam. Auf 0,6 Hektar wird fast ausschließlich von Hand gearbeitet und großer Wert auf Sortenvielfalt sowie samenfestes Saatgut gelegt. 
Angebaut werden unter anderem Paradeiser, Chilis, verschiedene Spinatsorten wie Malabar- und Neuseeländerspinat, Rote Rüben, Zucchini, asiatisches Blattgemüse wie Mizuna, Tatsoi und Pak Choi sowie Paprika, Melanzani und Kürbisse. Ergänzt wird das vielfältige Sortiment durch zahlreiche Wild- und Küchenkräuter – als Bundware oder Topfpflanzen.

Bioplatzl (http://www.bioplatzl.at/)
Familie Maierhofer ist eigentlich auf Obst spezialisiert – aber gemeinsam mit ihren Nachbarn bauen sie auch herrliches Gemüse an: Karotten, viele Kohlsorten, Wurzelgemüse wie Pastinaken, Petersilienwurzeln und Sellerieknollen, Kürbisse und im Sommer sogar köstliche Wassermelonen.

Biohof Holzer (www.biohof-holzer.at)
Wenn in der kalten Jahreszeit das regionale Angebot knapper wird, greifen wir auf überregionale Bio-Betriebe zurück. Die Familie Holzer aus Eferding versorgt uns dann mit frischem Bio-Gemüse.

Biohof Achleitner (https://www.biohof.at/) – Ilse und Günter Achleitner bewirtschaften ihren Hof im Eferdinger Becken seit 1990 nach Bio-Standards und sind eine wichtige Ergänzung, wenn das heimische Gemüseangebot im tiefen Winter knapp wird.

Biogast (www.biogast.at) – Bio-Großhändler
Um in den Wintermonaten und Übergangszeiten ein bisschen Abwechslung in unser Sortiment zu bringen greifen wir zusätzlich auf Biogast zurück. Dieser arbeite mit Bio-Bauern aus dem Süden Europas zusammen und sorgt dafür, dass wir z.B. Paprika, Zucchini und Auberginen bekommen, wenn es hierzulande noch (oder schon) zu kalt ist – natürlich in bester Bio-Qualität.

Ausnahmen, die es wert sind!

Bei Tomaten, Gurken und Melanzane machen wir eine bewusste Ausnahme:
Diese sind zwar nicht biozertifiziert, sondern stammen von BLÜN (www.bluen.at) – einem innovativen Betrieb, der Aquaponik in Wien betreibt.

Aquaponik ist eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft, bei der Fischzucht und Gemüseanbau kombiniert werden. Das Wasser aus den Fischbecken versorgt die Pflanzen mit wichtigen Nährstoffen, während die Pflanzen das Wasser gleichzeitig filtern und reinigen. So entsteht ein nahezu geschlossener, ressourcenschonender Kreislauf – ganz ohne künstliche Düngemittel oder Pestizide. Das Ergebnis: Tomaten, Gurken und Melanzane mit herrlichem Geschmack und gutem Gewissen.

Pilze frisch aus Wien

Mushroom Mondo (www.mushroomondo.at/)
Nur 1,6 km von unserem Abholladen entfernt baut Kristijan Bojanic mit viel Leidenschaft köstliche Austernseitlinge an. Seine Pilze wachsen auf Substraten aus zertifizierten Betrieben – mitten in Wien! Das Ergebnis: Frischeste Qualität, kurze Wege und ein Geschmack, der überzeugt.

Spezialitäten direkt vom Biohof:

Demeter Kartoffeln – vom Demeterhof Hobiger in Friedreichs

Biohof Brandenstein – www.biospargel.at
Seit 1990 baut die Familie Brandenstein in Schönfeld im Marchfeld nach den strengen Bio-Richtlinien von Bio Austria hervorragenden Bio-Spargel an. Der sandige Boden und die nachhaltige Landwirtschaft sorgen für besonders aromatischen Spargel. Darüber hinaus produzieren sie in der Saison auch köstliche, süße Erdbeeren – direkt vom Feld auf den Teller.

Biohof Broschek (www.biohof-broschek.at/landwirtschaft/)
Das besondere an Broschek´s Bio Zwiebeln? Die 10-jährige Fruchtfolge. Nur alle 10 Jahre werden auf ihren Feldern  Bio-Zwiebeln geerntet. Die restlichen Jahre wachsen auf den Feldern des Biohofs Erdäpfel, verschiedene Sorten an Getreide, Luzerne, Mais, Zuckerrüben sowie Leguminosen und Zwischenfrüchte zur Erhaltung und Förderung der Bodenfruchtbarkeit. 

Unser Gemüse steht für mehr als nur guten Geschmack: Es ist ein Statement für nachhaltige Landwirtschaft, Artenvielfalt und echte Regionalität. ✨