Mungobohnen sind vielseitige Hülsenfrüchte mit mildem Geschmack und kurzer Kochzeit. Sie bleiben angenehm weich, ohne zu zerfallen, und passen gut in Currys, Suppen oder als einfache Beilage.
In der Küche sind sie unkompliziert: kein Einweichen nötig, schnell gar und gut kombinierbar mit Gewürzen und Gemüse.
Sie liefern viel pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe und sind dabei gut verträglich.
Mungobohnen kommen meist aus Asien – mit Markus Fellner aus dem Weinviertel gibt es jetzt eine regionale Alternative aus Österreich.
