Produkte von Biohof Aichbauer

Inmitten des Mühlviertler Hügellands produzieren Bettina und Markus Aichbauer auf ihrem kleinen Biohof handgemachten Mozzarella, der nach italienischer pasta filata-Methode entsteht – der Käseteig wird dabei mit heißem Wasser gezogen, geknetet und gefaltet, bis er seine typische, zart-schmelzende Konsistenz bekommt. Alles reine Handarbeit, ganz ohne Zusatzstoffe