Weisser Bio Balsamico Essig mit Kräutern

Dieser milde, fruchtige Balsamico-Essig wird aus weißen (grünen) Trauben vom eigenen Biohof hergestellt und in Holzfässern gereift. Er hat eine feine, süßliche Note und eignet sich perfekt für Salate, Marinaden oder zum Abrunden von Speisen.
Verfeinert mit Kräutern wie Zitronenverbene und Zitronenmelisse – ganz ohne künstliche Zusätze.
Handgemacht, naturbelassen produziert – direkt vom Permakulturhof von Anna Paradeiser in Fels am Wagram.

Anna Paradeiser ist eine leidenschaftliche Biopionierin aus Fels am Wagram (NÖ), deren Familienbetrieb auf eine Weinbautradition seit 1615 zurückblickt. Seit der Umstellung auf biologische Landwirtschaft in den 1980er-Jahren führt sie den Hof nach Permakulturprinzipien, mit Fokus auf Vielfalt, Bodenfruchtbarkeit und Naturverträglichkeit. Sie kultiviert über 75 pilzwiderstandsfähige PIWI-Tafeltraubensorten und verarbeitet eigenes Obst zu Fruchtaufstrichen, Chutneys, Musen und Essig, meist nur mit Biohonig gesüßt und ohne industrielle Zusätze. Ihre Spezialitäten wie Weingartenpfirsich mit Basilikum oder Zwetschke mit Nuss sind für ihren natürlichen Geschmack und die liebevolle Handarbeit bekannt. Anna versteht sich als Handwerkerin und Bewahrerin von Aromen, wirtschaftet fair und ökologisch, und bleibt auch im Vertrieb unabhängig – über Direktvermarktung und Plattformen wie essenswert.at Ihr Schaffen steht für Nachhaltigkeit, Experimentierfreude und tiefen Respekt für Natur und Lebensmittelkultur.