Brennnessel haben einen frischen, leicht herb-würzigen Geschmack. Wenn sie gekocht oder gedämpft werden, verlieren sie ihre Brennwirkung und bekommen eine milde, fast spinatartige Note. Roh können sie in kleinen Mengen eine angenehme, kräuterige Schärfe haben, die gut zu Salat, Pestos, Suppen, Tees oder Smoothies passt.
Achtung: Brennnesseln, auch die jungen Spitzen brennen auf der Haut, also beim Zubereiten lieber Handschuhe tragen
