Mangold lässt sich ähnlich wie Spinat verwendet und hat aber einen sehr eigenen angenehmen Geschmack. Die Stiele schneide ich meistens raus, man kann sie aber auch klein schneiden und anbraten. Besonders bei jungen Mangold funktioniert das noch recht gut.
Der Gärtnerhof ist die Gärtnerei des Vereins GIN im 22.Bezirk, in der eine Beschäftigungsgruppe von Menschen mit geistiger und mehrfacher Behinderung nach biologischen Richtlinien Kräuter und Gemüse anbaut. Arche Noah-Kooperationsbetrieb!
