Lungenbraten Steak, 2 Stück (ca. 300gr)

Rindslungenbraten ist eine österreichische Bezeichnung für ein spezielles Stück Fleisch aus dem Rind, das aus der Lunge stammt. Diese Steaks werden aus dem Lungenbraten geschnitten, einem mageren und zarten Muskelstück, das sich im hinteren Teil des Rinds befindet.

Die Steaks vom Rindslungenbraten eignen sich hervorragend zum Braten oder Grillen. Sie haben einen zarten Geschmack und eine feine Textur, die sie zu einer beliebten Wahl für Fleischgerichte macht. Rindslungenbratensteaks sind auch bekannt für ihre Saftigkeit.

Das Fleisch stammt vom Waldviertler Blondvieh, dass auf den Weiden der regionalen Partner der Fleischmanufaktur Schober groß geworden ist und ausschliesslich mit Heu und Grünfutter gefüttert wurde. Eine alte Rasse, deren Erhaltung sich auch dieses Projekt als Ziel gesetzt hat. Geschlachtet werden die Rinder am kleinen Schlachthof der Schobers nach einem Tag der Erholung, um die kurze Reise nach Gars am Kamp vergessen zu machen.