Produkte von Biohof Stieger

Biohof Stieger – Traditionelles Brothandwerk im Waldviertel

Der Biohof Stieger liegt am Rande des Waldviertler Hochplateaus in Kirchschlag, Niederösterreich. Seit 1850 wird der Hof von der Familie bewirtschaftet. Seit 1992 liegt der Schwerpunkt auf der Bio-Direktvermarktung. Das Hauptprodukt ist das Roggen-Vollkornbrot, das nach einem überlieferten Rezept mit Sauerteig hergestellt wird. Der Roggen stammt aus eigener Ernte und wird in der hofeigenen Mühle gemahlen. Gebacken wird das Brot im direkt befeuerten Holzofen, wobei das Holz aus dem eigenen Wald stammt. Zur Weihnachtszeit werden zusätzlich Kletzenbrot und Lebkuchen angeboten.