Produkte von Bio Käserei Plangger, Tirol

Bio-Käserei Plangger – Käse aus Tirol

Die Familie Plangger macht seit 1956 Käse in Niederndorf. Das Besondere: verarbeitet wird nur Heumilch von Bauern aus der Umgebung. Kühe bekommen hier kein Silofutter, sondern frisches Gras im Sommer und duftendes Heu im Winter – das schmeckt man später auch im Käse.

In der Käserei entsteht daraus eine bunte Vielfalt: Bergkäse,  Rahmkäse, Tilsiter, Weichkäse, Butter, Joghurt und mehr. Gereift wird traditionell im Felsenkeller, wo die Laibe monatelang in Ruhe liegen dürfen, bis sie ihrem vollen Geschmack entwickeln.