Im Gegensatz zum gewöhnlichen Gemüsepaprika schmeckt Spitzpaprika pfeffrig-pikant mit einer angenehmen Süße. Als vitaminreicher Begleiter passt er roh ausgezeichnet zur Jause, lässt sich aber auch schmackhaft füllen und überbacken. Auch auf dem Griller macht er eine hervorragende Figur.
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