Die Vita Verde griechische Bio Oliven Aceto kommen, wie der Name schon verrät, aus dem Anbaugebiet Amfissa. Dieses ist ein uraltes Anbaugebiet von Olivenbäumen und liegt in direkter Nähe zu den antiken Stätten von Delphi. Die Oliven sind reif und vollmundig im Geschmack.
Durch das Herstellungsverfahren der natürlichen Trocknung verlieren die Oliven an Gewicht, da sie an Flüssigkeit verlieren. Dies führt allerdings dazu, dass sie an Geschmack gewinnen. Eben jenes Verfahren ermöglicht es uns die Früchte ohne jegliche Denaturierung, d.h. ohne die natürliche Biomolekularstruktur zu zerstören, herzustellen. Diese Art der `geschrumpelten‘ Oliven nennt man in Griechenland Throumba.
Die Oliven werden mit einem Hauch mildem Bio-Weinessig verfeinert und abgetropft, fast ohne Flüssigkeit verpackt.
