Sellerie, Stangensellerie

 Die je nach Sorte gelblichen bis dunkelgrünen, fleischigen Blätter des Stangenselleries sind besonders knackig, weshalb sie sich ausgezeichnet als Rohkost-Jause für zwischendurch eignen. Sie machen aber auch als Würzkraut in Suppen oder Eintöpfen eine gute Figur. Der hohe Wasseranteil macht Stangensellerie zu einem sehr kalorienarmen Gemüse. Dabei enthält er B-Vitamine, Vitamin A, Magnesium, Kalium und Kalzium.