Eier medium

Eier aus dem "Bruderhahn-Pojekt":

Jedes bebrütete Ei besitzt eine Fifty-Fivty-Chance, dass aus ihm ein weibliches oder männliches Küken schlüpft. Während die weiblichen Jungtiere zu stattlichen Legehennen heranwachsen dürfen, ergeht es ihren Brüdern, nachdem sie das erste Licht der Welt erblickt haben, weniger gut. Ihr Schicksal ist uns aus den Medien wohlbekannt. Sie werden unmittelbar nach dem Schlüpfen „entsorgt“. Dass diese Vorgangsweise mit den Bio-Prinzipien nicht zusammengeht, sollte sich von alleine verstehen und darum bemühen sich unsere Eierproduzenten in Kooperation mit ihren Kollegen der Bio-Geflügelmast auch den männlichen Küken, den sogenannten Bruderhähnen eine Chance zu geben. Nachdem unsere gefiederten Genossen über die Jahre hinweg gezielt auf Eileistung gezüchtet wurden, vermissen sie, egal ob weiblich oder männlich, etwas das Talent zum Muskel-, also Fleischansetzen. Somit haben männliche Küken schlechte Karten: Keine Eier legen können und kein Fleisch auf die Waage bringen erfreut Bauern und Konsumenten nicht. Anders so beim  Bruderhahn-Projekt: Hier werden die männlichen Küken trotzdem gemästet. Sie wachsen langsamer und brauchen daher auch mehr Futter um auf ein vernünftiges Schlachtgewicht zu kommen. Das kostet natürlich auch mehr! Um das Fleisch der Bio-Bruderhähne für den Konsumenten zu akzeptablen Preisen auf den Markt bringen zu können, wird ein Teil der zusätzlich entstehenden Haltungs- und Futterkosten auf die Eier ihrer Schwestern abgewälzt. Daher sind die Bruderhahn-Eier um wenige Cent teurer.