Maisgrieß (Polenta)

Maisgrieß war das Getreide der Indianer und wurde wie auch die Kartoffel von Amerika importiert. Er zählt auch zu der Familie der Getreidearten und ist hochwertig an Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Vitamin E und Carotin. Mais hat weniger Eiweiß als Weizen, besitzt jedoch mehr Fett und Kohlehydrate.

Für süße und herzhafte Gerichte geeignet. Die Alternative bei Gluten-Unverträglichkeit, geeignet für köstliche Polenta Schnitten, Aufläufe, Beilagen und leckere Süßspeisen. Die Maiskörner aus europäischem Anbau werden vermahlen und der Maisgrieß ausgesiebt.