Unser wild wachsender griechischer Oregano bevorzugt warme Standorte auf kalkhaltigem Untergrund. An einem kleinen Strauch hängen grau- bis dunkelgrüne Blätter, die meist gerebelt als Gewürz genutzt werden.
Dabei weisen getrocknete Oregano-Blätter einen stärkeren Geschmack auf als die frischen Kräuter. In dem wilden Kraut stecken wertvolle ätherische Öle sowie Bitter- und Gerbstoffe.
Der wild gewachsene griechische Oregano ist im Geschmack sehr intensiv. Man schmeckt förmlich die griechische Sonne. Er schmeckt kräftig würzig, fein herb, leicht pfeffrig und anregend fruchtig.
Oregano harmoniert sehr gut mit anderen Kräutern der mediterranen Küche. Besonders gut harmoniert er auch mit Tomaten, griechischem Feta Käse und Zwiebeln!
