Produkte von ILIOS - Grünes Gold

griechisches Olivenöl, griechischer Bergtee, griechische Gewürze

Olivenöl und seine Geschichte

Bereits vor 60000 Jahren wurden Olivenbäume kultiviert (ältester Fund von fossilen Olivenblättern auf den ägäischen Inseln, Santorini und Nirisos).  

Schon früh begann die Nutzung des Olivenbaumes sowohl des Holzes, als auch der Früchte zur Ölgewinnung (Speiseöl, Tafelöl), aber auch als Lampenöl. Der Olivenbaum galt damals als heilig. 

Der Olivenbaum = „heiliger Ölbaum“ steht für Frieden, Langlebigkeit und Weisheit.  

Der bekannteste Mythos in Bezug auf die Zucht der Olive besagt, dass die Göttin Athene uns den Olivenbaum geschenkt hat. Die Göttin der Weisheit pflanzte den ersten Baum in Athen auf dem heiligen Felsen der Akropolis. 

„Wenn Du für ein Jahr planst, sähe Korn. Planst Du fürs Leben, trinke Olivenöl!“ 

Gemäß einer Legende stieß Herakles, mythischer Held und Begründer der Olympischen Spiele, seinen Stab in den Boden, der sich daraufhin in einen wundervollen Ölbaum verwandelte. Der Sieger in einem olympischen Wettkampf wurde mit einem Ölzweig bekränzt. Noch heute wird das Olympische Feuer wie in der Antike an einem Ölzweig entzündet. 

Der Südwesten des Peloponnes in Griechenland ist aufgrund der klimatischen Bedingungen das ideale Anbaugebiet für ein gutes Gedeihen der Olivenbäume.

Die unverfälschte Herkunft unseres extra nativen Olivenöls aus der Region um Elia/Messenia bürgt für einzigartigen, gehaltvollen Geschmack und feinstes Aroma. 

Unser Olivenöl wird aus der sortenreinen „Koroneiki-Olive“ hergestellt. Die Olivensorte Koroneiki ist bekannt für ihr fruchtiges, pfeffriges Aroma und ihren hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren.

Sie gilt als eine der weltbesten Sorten für Olivenöl. Durchschnittlich produziert ein Baum pro Jahr fünf bis zehn Liter Olivenöl. Dabei hat der Olivenbaum von Natur aus einen Zweijahresrhythmus: ein Jahr gute Ernte, ein Jahr magere Ernte.

Zusätzliche klimatische Einflüsse, Umwelteinflüsse und Pflege haben einen hohen Einfluss auf das Ergebnis der Ernte.

Quelle: www.ilios-gruenesgold.at