Obwohl der Schwarzkümmel seit mehr als 2000 Jahren als Gewürz und Heilmittel Verwendung findet, ist er nach wie vor in der westlichen Welt relativ unbekannt. Vorderasaiatische und Nordafrikanische Kulturen sehen dieses Gewürz seit jeher als Allheilmittel an, dessen positive Auswirkungen auf die Gesundheit mittlerweile durch zahlreiche Studien wissenschaftlich belegt wurden. Schwarzkümmelöl enthält eine große Menge an ätherischen Ölen und hat einen würzigen, leicht pfeffrigen Geschmack. Sein Einsatzgebiet findet dieses Heilöl vorwiegend im Gesundheitsbereich und weniger in der Küche. Die ätherischen Öle wirken sich zusammen mit dem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren positiv auf das Immunsystem aus. Kurmäßig eingenommen ist es unter anderem hilfreich bei allergischen Erkrankungen wie Schnupfen, Asthma oder Neurodermitis.
