Makrelen-Snack

Beim Fischen mit Ringwadennetzen wird nicht nach dem Zufallsprinzip gefischt, sondern selektiv. Ein zuvor per Echolot georteter Makrelenschwarm wird ringförmig mit dem Netz umschlossen, dieses zugezogen und mit einem Kran an Bord gehoben. Wichtig ist, dass die Netzmaschen groß genug sind, um die Jungfische wieder hinausschlüpfen zu lassen. Diese traditionelle Fangmethode ist durch eine niedrige Beifangrate gekennzeichnet und wird als nachhaltig eingestuft. Bei Fontaine werden die gesäuberten Makrelenfilets schonend gehäutet und zerkleinert. Dann kommen das Bio-Gemüse und der würzige Aufguss hinzu und alles wird vorsichtig vermischt. Fontaine Makrelen-Snack ist gabelfertig. Einfach die Dose öffnen oder vorher im Wasserbad erwärmen. Ein idealer kleiner Imbiss für die Mittagspause oder zwischendurch. Das gibt neue Power: Makrelen haben einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren (Durchschnittswert 4 %).