Produkte von Gemüsehof Artenvielfalt, Nicola Wagner & Mathias Fantner

Gemüse anzubauen ist seit Jahren eine Leidenschaft, die ich jetzt auch endlich als Beruf ausüben kann. Ich bin der festen Überzeugung, dass es mehr kleinere Betriebe geben muss, um die verschwindende Artenvielfalt zu erhalten. Außerdem können kleinere Betriebe regional und nachhaltiger geführt werden – ein großes Thema für uns zwei. An unserer Form der Landwirtschaft gefällt mir besonders, dass ich viele verschiedene Gemüsesorten ausprobieren kann und immer wieder neue, einzigartige Arten entdecke.

Mein allergrößter Wunsch ist es regionales, saisonales und vielfältiges Gemüse zu produzieren und dabei so wenig wie möglich in die Bodenstruktur einzugreifen. Einfach naturnah und ökologisch arbeiten eben.