Die Forellen und Saiblinge werden im Mariazellerland gezüchtet. Dort wachsen sie drei Jahre im frischem, klaren Quellwasser heran und werden ausschließlich mit zertifiziertem Bio-Futter versorgt. Das Besondere bei Bio-Fischfutter ist, dass dieses nicht, wie sonst üblich, hauptsächlich aus Beifang der internationalen Fischerei-Industrie hergestellt wird, sondern ebenfalls biologischen Ursprungs ist. Auch wird den Fischen kein gentechnisch verändertes Soja unter das Futter gemischt.
Unsere Fischsauce wird nur aus Fischteilen und Salz fermentiert.
biologischer Fisch - wir verwenden die Fischabschnitte die beim Filetieren der Fische anfallen
Speisesalz - es kommt reines Siedesalz aus den Bergen des wunderschönen Salzkammerguts zum Einsatz, ohne jegliche Zusatzstoffe wie Rieselhilfe oder Jod
