Geschmacksneutrales Bindemittel, dass aus den Samen der Früchte des Johannisbrotkernbaumes gewonnen wird. Die Carobfrucht wird zerkleinert, die kleinen Kerne abgetrennt, getrocknet und fein vermahlen. Zum Andicken von Suppen, Zubereiten von Saucen, Desserts und Eis. Kann kalt oder warm angerührt werden.
