Die wohl beliebteste ihrer Art - der herzhafte Geschmack und die feste Konsistenz zeichnen die rote Kidney Bohne aus. Sie behalten auch nach längerem Kochen Form und Farbe und sorgen für Farbtupfer in ihren Gerichten. Kidney Bohnen dürfen in keinem Chili-Gericht fehlen. Auch für Salate, Eintöpfe und als Gemüse-Beilage sehr gut geeignet.
