Für unser Oliven-Focaccia wird unser Ciabatta-Teig mit ganzen, entkernten grünen und schwarzen Mani-Oliven vermischt, reift über 24 Stunden bereits in der Form, in der er dann auch gebacken wird, und wird vor dem Backen mit Olivenöl bestrichen sowie mit Rosmarin bestreut.
